Porzuciła prawo na rzecz rodzinnego biznesu działającego w wyjątkowej niszy. Nam zdradza tajniki produkcji szlachetnego kawioru
W tym biznesie trzeba umieć czekać. Przez wiele lat ponosimy koszty, dbamy o ryby i inwestujemy w ich warunki, zanim pojawi się produkt. Nie możemy przyspieszyć ich biologii, dopasowując ją do planu sprzedaży — mówi Agata Łakomiak-Winnicka, współtwórczyni marki Antonius Caviar, dyrektorka sprzedaży i marketingu